Bazsalikom

Története:

A bazsalikom (Ocimum basilicum) szó a görög basileus, vagyis király szóból származik, innen ered, hogy királyfűnek is nevezik. Rengeteg fajtája létezik, küllemében és ízvilágában nagyon változóak lehetnek. Legelterjedtebb azonban az édes, görög bazsalikom. Indiából kerültek a magok Egyiptomba, majd később világszerte elterjedtek. Indiában szent növénynek tartották, hitük szerint a következő életbe való jutást jelentette, így a sírokba gyakran bazsalikomot tettek.
A szerelemmel is összefüggésbe hozták: Romániában ha egy fiú elfogadott egy lánytól egy szál bazsalikomot, eljegyezték egymást, Olaszországban, ha egy nő az erkélyére tette, azt jelentette, fogadja szeretőjét.

Hatóanyagai:

Béta-karotint, A-, K-vitamint, káliumot, mangánt, rezet, magnéziumot és a vasat tartalmaz.Eugenoltartalmának köszönhetően gyulladásgátló és antibakteriális hatású, így külsőleg is alkalmazható csípések, sebek kezelésére.

Hatásai:

Gyomorerősítő, étvágygerjesztő, görcsoldó, szélhajtó, köhögés csillapító, vizelethajtó.
Felhasználása a konyhában:
Levesekben, főzelékekben, salátákban, szószokban, pácokban, mártásokban, egyes halételekben használható.

Közvetlenül a tálalás előtt kerüljön az ételbe, így megtartja aromáját. Díszítésre is kiválóan alkalmas.